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余干乌鸡
余干乌鸡属药用型鸡种,起源于江西省余干县,距今有两千多年的历史,1980年国际将它列为濒临灭绝的地方鸡种,1988年江西省把该鸡的提纯、选育、保种列为一级重点科研项目,经过6年的选育攻关,在1994年通过了省级鉴定。该鸡具有从冠、毛、皮趾到肉、骨、血、内脏全身乌黑的特征。
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